Enogastronomia a Fontanellato e dintorni

Fontanellato si trova nella “Food Valley”, ovvero la culla dell’enogastronomia mondiale. Sarà quindi facile lasciarsi tentare dai prodotti e dai sapori tipici del luogo percorrendo le tappe proposte da Le Strade dei Vini e dei Sapori!

In questo contesto si collocano prodotti quali il Prosciutto di Parma, il Culatello di Zibello, il Salame di Felino, la Spalla cotta di San Secondo, l’inconfondibile Parmigiano-Reggiano, nonché i Funghi Porcini della Val Taro ed il Tartufo nero di Fragno, senza dimenticare i caratteristici vini del Parmense. "Per valorizzare l'enogastronomia locale Fontanellato ospita inoltre la mostra-mercato dei prodotti tipici La Dispensa dei Sanvitale e organizza il Festival Librogustando, che abbina i prodotti tipici di qualità all'editoria enogastronomica."

Nel parmense sono inoltre stati istituiti negli ultimi anni i Musei del Cibo, con lo scopo di valorizzare in maniera creativa i prodotti tipici del territorio: a pochi km da Fontanellato, a Soragna, si trova il Museo del Parmigiano-Reggiano, mentre in zona collinare sorgono  il Museo del Prosciutto di Langhirano e il Museo del Salame allestito nei sotterranei del Castello di Felino. Grazie a tali musei è possibile compiere un viaggio nella storia del prodotto locale tra tradizione, curiosità e aneddoti.

Insomma…a Fontanellato e nei suoi numerosi locali tipici si trova sempre il tempo per una sosta golosa, per assaporare le numerose ricette locali, accompagnate da un buon bicchiere di vino…